안녕하세요 오늘은 일본 메밀소바 먹으면 치료되는 병에 이어 일본에서 각기병이 가장 크게 문제가 되었던 집단 바로 일본 군대에 대해서 이어서 알아보고자 합니다. 18세기 일본 군대를 가장 많이 괴롭혔던 각기병 (에도병), 그리고 각기병을 어떻게 이겨냈는지 상세히 알려드리겠습니다. 그럼 시작합니다.
일본 군대 각기병 전염율
1878년부터 3년 간 이루어진 공식 조사 결과
- 전체 육군의 약 20%
- 전체 해군의 약 30%
사망률 약 2%의 높은 수치를 유지 중이었습니다.
무엇보다 한번 배를 타면 쉽게 내릴 수 없는 해군이 가장 큰 타격을 입어 당시 일본 제국에서는 엄청난 전력 손실이었습니다.
각기병을 해결하기 위한 움직임
당시 청나라와 러시아와 전쟁을 준비하고 있던 일본 해군성은 이러한 막대한 전력 손실의 원인인 각기병을 해결하고자 움직이기 시작했습니다.
군의총감 타카키 카네이로의 등장
타카키 카네이로(高木 兼寛, Takaki Kanehiro, 1849-1920)는 일본의 의사이자 해군 군의총감으로, 영양학 분야에서 중요한 기여를 한 인물입니다. 그는 특히 각기병(beriberi)의 예방과 치료 방법을 개발한 것으로 유명합니다. 타카키의 연구와 업적은 일본 해군의 건강 상태를 획기적으로 개선하는 데 큰 역할을 했습니다.
- 각기병의 원인 분석
19세기 후반, 일본 해군에서는 각기병이 심각한 문제였습니다. 많은 해군 병사들이 이 병으로 고통받았으며, 그 원인은 오랫동안 밝혀지지 않았습니다. 타카키는 각기병이 단순히 전염병이 아니라, 영양 결핍으로 인한 것이라는 가설을 세웠습니다.
- 영양 개선 프로그램
타카키는 각기병의 원인을 식단의 영양 불균형으로 보고, 이를 개선하기 위한 식단을 제안했습니다.
그는 흰쌀 대신 잡곡과 고기, 야채 등 다양한 식품을 포함한 식단을 도입했습니다. 특히 카레라이스는 큰 인기를 끌었고 이는 비타민 B1(티아민) 결핍을 예방하는 데 중요한 역할을 했습니다.
- 임상 실험과 결과
1883년, 타카키는 그의 이론을 검증하기 위해 해군 함대의 식단을 개선하는 실험을 실시했습니다. 이 실험에서 각기병 발생률이 현저히 감소했음을 확인하면서 그의 이론이 입증되었습니다.
일본 해군의 혁신
타카키의 연구는 일본 해군에 큰 변화를 가져왔습니다. 그의 영양 개선 프로그램은 해군 병사들의 건강을 크게 향상했으며, 이는 일본 해군의 전투력 강화에도 기여했습니다. 타카키의 업적은 일본 내에서뿐만 아니라 국제적으로도 인정받아, 여러 국가에서 그의 방법을 도입하게 되었습니다.
타카키의 영향력과 유산
- 의료 분야에서의 기여
타카키는 단순히 각기병 예방에 그치지 않고, 전체적인 영양학 연구에도 큰 기여를 했습니다. 그의 연구는 이후 비타민의 발견과 영양학 발전에 중요한 초석이 되었습니다.
- 교육과 후학 양성
그는 후쿠오카 의학교와 도쿄 의학교에서 교수로 재직하며 많은 의학 인재를 양성했습니다. 그의 교육 철학은 학생들에게 실용적이고 과학적인 접근을 강조하였으며, 이는 일본 의학 교육의 근간을 이루는 데 기여했습니다.
각기병의 해결 그리고 비타민의 발견
- 스즈키 우메타로(鈴木 梅太郎, 1874-1943)
일본의 저명한 화학자이자 영양학자로, 비타민 B1(티아민)의 발견으로 유명합니다. 그의 연구는 영양 결핍 질환인 각기병의 원인을 밝히고, 이 질환의 예방과 치료에 중요한 역할을 했습니다. 다음은 스즈키 우메타로의 생애와 업적, 그의 연구가 현대 영양학에 미친 영향을 목록을 나누어 자세히 설명한 것입니다.
- 주요 업적
1. 비타민 B1의 발견
1910년, 스즈키는 쌀겨에서 각기병을 예방할 수 있는 중요한 물질을 발견했습니다. 그는 이 물질을 "오리자닌(Orizanin)"이라고 명명했습니다. 이 물질은 후에 비타민 B1(티아민)으로 확인되었습니다. 티아민은 신경계와 심장 건강에 필수적인 영양소로, 부족할 경우 각기병을 유발합니다.
2. 각기병 연구
스즈키는 각기병이 쌀을 정제하는 과정에서 비타민 B1이 제거되어 발생하는 것임을 발견했습니다. 이를 통해 일본인들의 주요 영양 결핍 문제를 해결하는 데 큰 기여를 했습니다.
3. 연구의 영향
- 영양학 발전
스즈키의 연구는 영양학의 발전에 중요한 기여를 했습니다. 비타민의 중요성이 널리 알려지게 되었고, 영양 결핍 질환의 예방과 치료 방법이 발전했습니다. 그의 연구는 다른 비타민과 영양소의 발견에도 큰 영향을 미쳤습니다.
- 식품 산업에의 적용
스즈키의 발견은 식품 강화와 영양 보충제 개발에 활용되었습니다. 특히, 비타민 B1이 첨가된 쌀과 다른 식품들이 개발되어 널리 보급되었습니다.
마무리
지난 시간과 오늘 이 시간까지 18세기 일본을 괴롭혔던 각기병(에도병)에 대해 알아보았습니다. 이러한 풍토병이 비타민이 부족해서 생기는 질병이고 심지어 소량, 메밀 한 그릇만 섭취해도 바로 호전되는 이 질병의 원인이 흰쌀밥이었다는 것이 정말 신기했습니다. 그 당시 문화로 인해 걸리는 질병과 그 질병을 통해 새로운 발견을 해서 발전해 나가는 인류세계는 정말 알면 알수록 새롭고 즐거운 거 같습니다. 다음 시간에도 유익하고 재밌는 주제를 가지고 오겠습니다. 이상 포코차의 세상만사였습니다. 감사합니다.